ストレス・ベイキング第1弾はアイスボックスクッキー
- ものかき子
- 2020年4月30日
- 読了時間: 1分
更新日：2020年5月9日
ちょっと甘いものが食べたくて、
パンの前に焼いたのがクッキー。
クッキー焼くのもほんとに久々。
私がクッキーを焼く時は、ほぼ「森山サチ子」さんのレシピ。
「ぶきっちょさんのクッキーパーティ」は小学生の頃から愛用しています。
それにしても、年季が入りすぎ。笑
材料はバター、小麦粉、卵のみで本当にシンプル。
今回は型抜きが、ちょっとめんどうだったので
冷凍して輪切りにする『アイスボックスクッキー』を焼きました。
そういえば、バターが手に入らなかったので、バター風味マーガリンで代用。
甘じょっばいのが私は好きなので、クッキーを焼く時も敢えて有塩です。
生地を作って、冷凍庫で固めて、輪切りにしてオーブンで焼いて出来上がり!
手作りクッキーって甘さ控えめ、独特の美味しさでやっぱり好きです。
森山サチ子さんは洋菓子研究者の先駆者とも言われる偉大な先生。
これまで、他のレシピも試してみたけど、クッキーに関しては
この本のレシピがやっぱり1番!
片田舎の小学生だった私、よくぞ書店でこの本を選んだもんだ。
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