北野エースで店頭に並んでいた「スモークオイルサーディン」。
まず、イワシが規則正しく並んでいるその見た目に思わず一目ぼれ。
「バケットにのせても、チーズにのせても、パスタに使っても美味しい」
という感じに書かれていたPOPで完全ノックアウト!
即購入を決めました。
イワシって銀色だけど、オイルに浸かってるから黄金色で
蓋とラベルがゴールドなのもとっても美しい。
私はまず、キャベツを使ってパスタにしてみました。
スモークの香りがとっても豊か。
イワシの生臭さが一層気になりません。
塩味が思ったよりもマイルドだったので、塩と醤油で味を整えました。
うちの旦那さんは味覚が永遠の小学生で
特に青魚はとっても苦手。
そんな旦那さんもこのパスタは食べてくれたのは、
きっとスモークのおかげだと思います。
これ一つでお店の味に近づけるような気がします。
今度はブロッコリーをクタクタに煮込んで、プーリア風に挑戦してみようかな。